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こんばんは。
今回「ツクモシャ」が自信を持ってお届けする記事は「【ツクモシャ公式】グルメ必見！魚好きが喜ぶ、相性抜群の魚料理とワインの組み合わせ方」です。ではどうぞ！
【ツクモシャ公式】グルメ必見！魚好きが喜ぶ、相性抜群の魚料理とワインの組み合わせ方/
グルメ好きなら魚料理は外せませんね。さらに、その魚料理とワインの組み合わせが素晴らしいと、格別な食事体験になります。今回は、魚好きが喜ぶ、相性抜群の魚料理とワインの組み合わせ方について紹介していきます。最高の組み合わせに出会うための知識と、良いワイン探しのコツまでを詳しく解説します。
目次
日本人のための魚とワインのマリアージュ
日本人が好きな魚は何と言っても「鮭」や「マグロ」、「イカ」などですよね。それぞれの魚には、ワインとの相性があります。鮭は脂が多く、フレッシュなホワイトワインが相性対象とされています。一方、マグロやイカは赤ワインのようなボディのあるワインが好相性です。
柔らかい魚はどんなワイン？
柔らかい魚とは、タラやヒラメのような白身魚のことを指します。これらの魚は口の中で優しく溶けるような食感が特長で、それを活かすためにはやはりフレッシュなホワイトワインがオススメです。
硬めの魚との組み合わせは？
ここでは、ツナやサバのような硬めの魚を取り上げます。硬めの魚には、ワインの中でもフルーティさや深みがあり、しっかりとした味わいのワインが相性と言われます。ソヴィニヨン・ブランやシャルドネなどがオススメです。
焼き魚に合うワイン
魚料理といえば、日本の家庭料理でもある「焼き魚」ですよね。焼き魚には、爽やかなホワイトワインから、ジューシーな赤ワインまで幅広く合わせることができます。特に白身魚の焼き魚には、ウニブランやムスカデなどの軽やかで果実感のあるワインが良いでしょう。一方、鮭などの脂の多い魚にはシャルドネのようなコクのあるワインがオススメです。
揚げ物に喜ばれるワイン
揚げ物といえば、日本では天ぷらが代表的ですね。海老や野菜などの素材をサクっと揚げた天ぷらには、フレッシュな白ワインが良く合います。また、フリッターのように少し濃厚な味付けを施した揚げ物には、いくらかボディのあるワインを選びましょう。
生魚（刺身）とワイン
日本人心に響く刺し身。そのままの魚の旨味を堪能できる刺身には、ミネラル感や酸味のあるワインが良く合います。また、海の幸の甘みや旨味を引き立てつつ、口の中をすっきりさせてくれるワインがおすすめです。
まとめ
このように、魚料理とワインの組み合わせは驚くほど多彩です。素材の味を最大限に引き立てるワインを選ぶことで、日頃の食事も一段と楽しいものになります。是非、この記事を参考にお気に入りの組み合わせを見つけてみてください。
